청국장 모두들 반갑습니다. 오늘은 청국장을 주제로 건강 음식 글을 작성하도록 하겠습니다. 된장의 일종인 청국장은 누룩곰팡이로 발효시킨 음식입니다. 청국장은 만들자마자 섭취할 수 있기 때문에 효율적인 음식이기도 합니다. 먼저 청국장 만드는 방법에 대해 알려드립니다. 흰콩을 불려 푹 삶아줍니다. 냄새가 날 때까지 삶아주면 됩니다. 콩이 잘 삶아지면 그릇에 담아 랩으로 덮어 발효시켜줍니다. (따뜻한 곳에서 발효시킵니다.) 3~4일 정도 지나면 발효가 끝납니다. 발효가 끝난 청국장에 소금, 다진 마늘, 고춧가루 등을 넣고 잘 섞어줍니다. 청국장은 콩을 주재료로 사용하여 만들기 때문에 건강에 유익합니다. 첫 번째로 청국장 효능에 대해 간단히 알아보고, 두 번째로는 청국장찌개 만드는 방법을 소개합니다. 1. 청국장..
