(일단 보관)

여러분 안녕하십니까. 오늘의 건강 정보 글을 작성하겠습니다. 이번 시간에는 복숭아의 효능을 주제로 건강한 음식에 관한 이야기를 소개합니다. 복숭아는 6~8월쯤인 여름이 제철인 과일로, 달콤한 향이 좋은 과일입니다. 복숭아는 수분과 비타민의 함량이 많아 건강에 유익합니다. 복숭아를 고를 때는 알이 크고 상처가 없으며 향기가 강한 것을 골라야 합니다. 복숭아는 낮은 온도의 냉장실에 보관하는 것이 좋습니다. 복숭아를 손질하는 방법을 알려드립니다. 복숭아는 흐르는 물에 여러 번 씻어 복숭아의 털을 제거해야 합니다. 또한 복숭아의 변색을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌리기도 합니다. 기온이 따뜻한 지역에서 잘 자라는 복숭아는 많은 사람들이 좋아하는 과일입니다. 복숭아의 효능에 대해 살펴보도록 합시다. 1. 복숭아는 피..

여러분 안녕하십니까, 오늘은 건강 정보 글을 알려드립니다. 이번 시간에는 수박 효능을 주제로 수박에 관한 이야기를 들려드리겠습니다. 여름의 대표적인 과일인 수박은 시원하고 수분이 매우 풍부한 음식입니다. 수박은 시원한 수분이 많이 때문에 수박을 먹으면 이뇨작용이 촉진되는 효능이 발생합니다. 수박은 껍질의 색이 선명하고 선이 확실한 것이 좋습니다. 또 수박을 잘랐을 때 자른 단면의 색이 곱고 씨가 검은 것이 좋지요. 수박을 더욱더 맛있게 먹으려면 냉장 보관하면 됩니다. 그리고 남은 수박은 밀폐 용기에 담아 보관해야 합니다. 수박은 먹기 좋은 크기로 썰어 씨를 제거하고 먹으면 좋습니다. 수박은 아프리카가 원산지인 과일로 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 특히 수박은 일조량이 풍부하고 따뜻한 지역에서 잘 자라..

제1의 맛은 기본인 소금 맛이요. 제2의 맛은 온갖 양념을 첨가해서 내는 맛, 제3의 맛은 식품 자체에서 우러나오는 발효미이다. 세상은 서서히 제3의 맛 시대로 옮겨 가고 있다는 것이다. 한국 음식의 특징인 곰삭은 맛인 장류, 김치류, 젓갈류의 발효 식품으로 음식 패턴이 변하게 될 것을 간파한 것이다. 젓갈은 특유의 향과 맛으로 김치의 감칠맛을 내는 기본양념의 하나로 질 좋은 단백질과 무기질, 지방 등이 풍부하고, 숙성되는 동안 단백질이 아미노산으로 분해되어 맛이 깊어지는 발효 식품이다. 여러 가지 생선과 새우, 조개 등에 약 20%의 소금을 섞어 저장하면 되는데, 이 과정에서 자가 분해 효소와 미생물이 발효되면서 맛과 향을 내준다. 제조 공정이 단순하고, 숙성 후에는 독특한 감칠맛이 있어 그것만으로도 ..